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Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta
TM5 TM31

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta
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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 40 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di scalogno
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di prosciutto cotto a dadini (1-2 cm)
  • 200 g di cuori di carciofo a spicchi
  • 750 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 350 g di pasta secca tipo penne di ottima qualità
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1941 kJ / 464 kcal
Proteine
21.8 g
Carboidrati
65.2 g
Grassi
11.7 g
Fibre
5.3 g

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