Empanadas vegetariane

Name: Empanadas vegetariane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 400 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino di sale; 120 g di burro; 1 uovo; 110 g di acqua; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di sale; 100 g di pomodori ciliegino; 100 g di peperone rosso; 50 g di olive verdi denocciolate; 100 g di carota; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; tuorlo d'uovo