Galletas emoticono feliz

Name: Galletas emoticono feliz
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15 unidades
Ingredients: 150 g de azúcar; 300 g de harina de repostería; 150 g de mantequilla; 1 huevo; 1 pellizco de sal; 1 clara de huevo; 200 g de azúcar glas; 1 chorrito zumo de limón; 2 - 3 puntas de cuchillo de colorante alimentario; 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)