Huhn süß-sauer mit Basmatireis

Name: Huhn süß-sauer mit Basmatireis
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Basmatireis; 1200 g Wasser; 20 g Olivenöl; 1 TL Salz; 150 g Karotten; 70 g Rohrohrzucker; 70 g Apfelessig; 50 g Ketchup; 500 g Wasser; 100 g Ananassaft; 30 g Sojasauce; 15 g Limettensaft; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 150 g Zucchini; 5 Ananasscheiben, aus der Dose; 150 g rote Paprikaschote; 150 g gelbe Paprikaschote; 400 - 450 g Hendlbrustfilets, ohne Haut; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 3 EL Maisstärke