Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica) necessario

Per preparare questa ricetta è necessario il Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica). Ulteriori informazioni

Risotto alla barbabietola con merluzzo sottovuoto
TM6

Risotto alla barbabietola con merluzzo sottovuoto

4.5 (2 valutazioni )

Ingredienti

  • 2180 g di acqua
  • 1 limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto
  • 800 g di filetti di merluzzo con la pelle (4 pezzi, 200 g ciascuno)
  • 4 rametti di timo fresco + q.b.
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 30 g di scalogno a metà
  • 200 g di barbabietola a pezzi (2-3 cm)
  • 240 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio)
  • 130 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    o ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
  • 1 - 2 gambi di lemon grass
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 40 g di burro

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2366 kJ / 565 kcal
Proteine
42 g
Carboidrati
53 g
Grassi
18 g
Grassi saturi
7 g
Fibre
2.7 g
Sodio
1501 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r628834