Grönsakssoppa med pasta, Fläskrullad med grönsaker och Hallondessert med små muffins

Hallondessert med små muffins

• 4 tsk hallonsylt (40 g)
• 2 ägg
• 200 g socker
• 60 g smör, i bitar
• 200 g mjölk
• ½ tsk äkta vaniljextrakt
  o 1 tsk vaniljsocker, hemmagjort
• 200 g vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 200 g färska hallon
  o 200 g frysta hallon
• 150 g färska blåbär
  o 150 g frysta blåbär

Fläskrullad

• 500 - 600 g benfri fläskbog, skuren längs långsidan till ett 1,5 cm tjockt köttstycke
• 1 nypa salt
• 1 nypa malen peppar
• 4 - 5 skivor bacon
• 20 g soltorkade tomater
• 30 g parmesanost
• 5 kvistar färsk persilja, endast bladen
• 1 ägg

Medelhavsgrönsaker och soppa med pasta

• 1 vitlöksklyfta
• 300 g lök, varav 100 g i skivor, resten i bitar
• 50 g morötter, skalade och i skivor (5 mm)
• 70 - 80 g blandade grönsaker (t.ex. röd eller grön paprika, selleri), i bitar
• 30 g extra virgin olivolja
• 50 g vitt vin
• 1 ½ tsk salt
• 1 rågad tsk grönsaksbuljongpasta, hemmagjord
  o 1 grönsaksbuljongtärning (för 0,5 l)
• 1000 g vatten
• 250 g potatis, i skivor (5 mm)
• 80 g morötter, skalade, i skivor (5 mm)
• 160 g zucchini, i skivor (1 cm)
• 150 g mogna tomater, i skivor (1 cm)
• ½ tsk torkad oregano
• 60 g pasta för soppor, torkad (t.ex. makaroner)