Fläsknoisette med senapssås

Name: Fläsknoisette med senapssås
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 450 g fläskfilé; 100 g färska champinjoner; 75 g vit torr vermouth; 100 g mjölk; 60 g lök; 2 tsk grov senap; 1 tsk stark senap; 1 kycklingbuljongtärning (för 0,5 l); 1 tsk salt; 1 nypa malen svartpeppar; 2 msk crème fraîche, min. 30 % fetthalt; 1 rågad msk majsmjöl (stärkelse); 2 - 3 kvistar färsk persilja