Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Palline di ricotta
- 250 g di ricotta fresca, scolata dal siero e fredda (vedere consigli)
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 90 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
Vellutata
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di scalogni, puliti e a metà per il lungo
-
500
g di piselli freschi
o 500 g di piselli surgelati - 500 g di acqua (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero macinato, a piacere
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 1008 kJ / 241 kcal
- Proteine
- 13.4 g
- Carboidrati
- 11.3 g
- Grassi
- 16.1 g
- Fibre
- 8.1 g
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