Mexicaanse dip in laagjes

Name: Mexicaanse dip in laagjes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porties
Ingredients: 250 g rijpe tomaten; 1 verse jalapeñopeper; 80 g rode ui; 1 el limoensap; ½ tl zout; 100 g rauwe cashewnoten; 100 g pijnboompitten; 60 g citroensap; 150 g water; 1 - 2 snuifjes zout; 2 avocado's; 1 - 2 tl limoensap; 1 - 2 snuifjes zout; 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 400 g Mexicaanse bonenpuree (refried beans); ½ ijsbergsla; 150 g vegan kaas; verse korianderbladeren; maïschips