Risotto de quinoa à la provençale

Name: Risotto de quinoa à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 2 échalotes; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 230 g de quinoa; 400 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 4 tomates séchées à l'huile; 8 olives noires; 1 c. à soupe de raisins secs; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 c. à soupe de pignons de pin; 5 - 8 feuilles de basilic frais