Code di aragosta con crema pasticcera

Name: Code di aragosta con crema pasticcera
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 40 pezzi
Ingredients: 400 g di farina tipo 00; 1200 g di acqua; 10 g di sale; 30 g di burro; 10 g di miele; 200 g di strutto; 500 g di latte intero; 70 g zucchero; 40 g di farina tipo 00; 10 g di amido di mais (maizena); 4 tuorli; 1 stecca di vaniglia; zucchero a velo