Indverskur grænmetisréttur

Name: Indverskur grænmetisréttur
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 skammtar
Ingredients: ½ tsk kóríanderfræ; ½ tsk cumin fræ; ½ tsk kardimommufræ; ½ tsk sinnepsfræ; 100 g laukur; 2 hvítlauksrif; 15 g engiferrót; 1 rauður chili, ferskur; 20 g ólífuolía; 1 tsk túrmerik, malað; 400 g kókosmjólk; 100 g vatn; 1 grænmetiskraftur, teningur; 2 tsk salt; 600 g kartöflur; 150 g gulrætur; 150 g blómkál; 150 g kúrbítur; 100 g grænar baunir, frosnar; 2 stöngull ferskt kóríander