Curry au tofu fumé

Name: Curry au tofu fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 10 g de curcuma frais; 10 g gingembres frais; 1 gousse d'ail; 80 g d'oignon; 10 g d'huile d'olive; 300 g d'eau; 300 g de tomate pelée; ½ c. à café de garam masala en poudre; 1 c. à café de graines de cumin; 1 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de curry en poudre; ½ c. à café de paprika doux en poudre; 400 g de pommes de terre; 400 g de carottes; 400 g de tofu fumé; 4 brins de coriandre fraîche