Risotto aux légumes verts et pesto revisité

Name: Risotto aux légumes verts et pesto revisité
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de roquette; 100 g de pistaches, non salées; 50 g de parmesan; 60 g d'huile d'olive; 30 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1400 g d'eau; 75 g de fèves fraîches; 85 g d'oignon; 20 g d'huile d'olive; 350 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 75 g de petits pois frais; 100 g de pois gourmands; 1 cube de bouillon de légumes; 1 c. à café rase de sel; 25 g de parmesan râpé