Kotleciki ziołowe w sosie

Kotleciki

• 140 g cebuli, przekrojonej na pół
• 3 ząbek czosnku
• 200 g filetów z piersi kurczaka, bez błonek i tłuszczu, pokrojonych na kawałki (3 x 3 cm)
• 200 g schabu wieprzowego, bez kości, pokrojonego na kawałki (3 x 3 cm)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
• 50 g bułki tartej
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego
• 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, posiekanej
• ½ łyżeczki tymianku, suszonego
• 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 600 g wody, plus ilość do uzupełnienia
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
  o 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
• 700 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki

Sos

• 2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, do smaku
• pieprz czarny, mielony, do smaku
• 1 łyżeczka bazylii, suszonej
• 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 30 g mąki pszennej