Sauce Béarnaise

Name: Sauce Béarnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 400 g
Ingredients: 4 - 5 Zweige Estragon; 80 g Schalotten; 80 g Weißweinessig; 180 g Butter; 4 Eigelb; ½ - 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

4.4 154 valutazione

Prep. 5min

Totale 20min

400 g

Ingredienti

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 400 g

Sodio 1272 mg

Proteine 25 g

Calorie 7784 kJ / 1859 kcal

Grassi 195 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 104 g

Carboidrati 5 g

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