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California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue
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California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue
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Ingredienti

Le riz à sushi

  • 400 g d'eau
  • 300 g de riz à sushi, préalablement rincé et égoutté pendant 20 minutes
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre
  • 100 g de vinaigre de riz

La mayonnaise à la mangue

  • 100 g de mangue mûre, coupée en morceaux
  • 200 g de mayonnaise maison

La garniture et le montage

  • 6 feuilles de nori
  • 1 concombre, coupé en fin bâtonnets
  • 3 avocats, coupés en fins bâtonnets
  • 30 langoustines, cuites et décortiquées (voir "Conseil(s)")
  • 50 g de graines de sésame grillées
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
4371.8 kJ / 1044.3 kcal
Proteine
31.3 g
Carboidrati
92.5 g
Grassi
57.8 g
Grassi saturi
8.3 g
Fibre
17.3 g
Sodio
1669.8 mg

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