Beignets de crevettes

Name: Beignets de crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 50 pièces
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 200 g de farine de blé; 2 jaunes d'œufs; 1 pincée de sel; 20 g de levure boulangère fraîche; 200 g de lait; 500 g d'huile de friture; 500 g de crevettes roses cuites, décortiquées; le zeste d'un citron vert non traité