Rolo de espinafres e queijo

Name: Rolo de espinafres e queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g queijo parmesão; 5 claras de ovo; 40 g azeite; 300 g espinafres descongelados; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 200 g queijo-creme; 40 g ketchup; 20 g miolo de noz; 20 g rúcula