Bacalhau no forno com esparregado de brócolos

Name: Bacalhau no forno com esparregado de brócolos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 18 doses
Ingredients: 2000 g batata; 2 c. sopa de azeite; 1 ramo de alecrim; Água; 200 g sobras de pão; 50 g azeite; 80 g azeitonas pretas; 30 g coentros; 1000 g cebola; 100 g azeite; 2000 g bacalhau demolhado e desfiado; 1000 g brócolos; 4 dentes de alho; 30 g azeite; 1 c. sopa de farinha; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta