Svinemørbrad med surkål og kartoffelpuré

Name: Svinemørbrad med surkål og kartoffelpuré
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 350 g løg; 100 g bacon i tern; 500 - 600 g svinemørbrad; 2 tsk salt; ¼ tsk peber, friskkværnet; 1 - 1 ½ tsk sød paprika; 6 - 8 skive bacon; 500 g surkål, konserves; 500 g vand; 750 g kartoffel; 3 spsk stegeolie; 140 g mælk; 40 g smør; 2 - 3 knivspids muskatnød, stødt