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Neunkräutersuppe
TM6 TM5

Neunkräutersuppe
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Ingredienti

  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 10 g Weizenmehl, universal
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • ¾ - 1 TL Kräutersalz
  • 15 g Butter
  • 100 - 120 g frische Kräuter (siehe Tipp)
  • 120 g Erdäpfel, geschält, in Scheiben (5 mm)
  • 6 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 - 3 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 700 g Wasser
  • 200 g Schlagobers
  • 1 Eidotter
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
    o ¼ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
  • 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • Gänseblümchen oder andere essbare Wiesenblüten zur Dekoration
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
841 kJ / 201 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
9 g
Grassi
17 g
Grassi saturi
8 g
Fibre
3 g

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