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Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica) necessario

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Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
TM6

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
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Ingredienti

Rindsuppe mit Tafelspitz

  • 20 g Öl
  • 100 g Zwiebeln, in Spalten
  • 250 g Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)
  • 5 Stängel Petersilie
  • 5 Stängel Liebstöckel, frisch
    o 3 TL Liebstöckel, getrocknet
  • 6 Pfefferkörner, schwarz
  • 6 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 Nelken
  • 3 ½ TL Salz
  • 500 g Tafelspitz, im Ganzen
  • 1 TL Weißweinessig
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken

Sülzerl

  • 18 Gelatineblätter (30 g)
  • 250 g Käferbohnen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 1 EL Weißweinessig
  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 6 Radieschen, in kleinen Würfeln
    o 1 rote Zwiebel, in kleinen Würfeln
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
950 kJ / 227 kcal
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
14 g
Grassi saturi
3.8 g
Fibre
5.7 g

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