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Hambúrgueres de noz e feijão
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Hambúrgueres de noz e feijão
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Ingredienti

Hambúrgueres

  • 1200 g água
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 80 g arroz
  • 60 g noz
  • 1 dente de alho
  • 400 g feijão-preto cozido escorrido
  • 120 g flocos de aveia
  • 10 g concentrado de tomate
  • 70 g pimentos assados
  • 1 c. chá de massa de pimentão
  • 10 g mostarda
  • ½ c. chá de paprika fumada

Molho

  • 20 g azeite
  • 300 g cebola cortada em fatias
  • 35 g vinho do Porto
  • 10 g mel
  • 10 g mostarda
  • 10 g vinagre balsâmico

Guarnição

  • 1 abacate cortado em cubos
  • 25 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 1 pitada de sal
  • Azeite q.b. p/ grelhar
  • 6 pães de hambúrguer
  • 50 g cornichons cortados em rodelas
  • Maionese
    o Maionese vegan q.b. p/ guarnecer
Valori nutritivi
per 1 unidade
Calorie
2072 kJ / 496 kcal
Proteine
16 g
Carboidrati
69 g
Grassi
17 g
Fibre
11 g

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