Tacos de lechuga al Varoma

Name: Tacos de lechuga al Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 200 g de zanahorias; 100 g de champiñones; 25 g de cebolla; 1 diente de ajo; 100 g de jitomate guaje; ½ cdita de pimienta molida; ½ cdita de sal fina; 1 cda de concentrado de caldo de pollo; 15 g de aceite de oliva extra virgen; 150 g de tocino ahumado en cubos; 1 lechuga francesa; 500 g de agua