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Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
TM6 TM5

Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
4.5 (188 valutazioni )
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Ingredienti

Schweinefilet im Schinkenmantel

  • 600 g Schweinefilet, in 4 Stücken
  • 2 TL Senf
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 8 Scheiben Schinken, roh, dünn
  • 500 g Wasser
  • 2 EL Öl

Sauce und Spargel

  • 10 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 10 Stängel Kerbel, abgezupft
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Prosecco
  • 50 g Sahne
  • 100 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Zucker
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 800 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2258 kJ / 540 kcal
Proteine
49 g
Carboidrati
8 g
Grassi
33 g
Fibre
3.5 g

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