Arancini com recheio de carne picada

Name: Arancini com recheio de carne picada
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 130 g queijo parmesão; 250 g sobras de pão; 100 g cebola; 40 g manteiga; 20 g azeite; 320 g arroz p/ risoto; 80 g vinho branco; 880 g água; 1 c. chá de caldo de galinha caseiro; 1 c. chá de sal; 30 g azeite; 100 g cebola; 3 dentes de alho; 10 g salsa; 1 c. chá de orégãos; 450 g carne picada; 1 c. chá de sal; 120 g tomate em pedaços; 80 g queijo mozarela curado; Farinha; 3 ovos; Óleo