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Torta gelato estiva
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Torta gelato estiva
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Ingredienti

Coulis di lamponi

  • 200 g di lamponi (v. Consigli)
  • 100 g di zucchero semolato
  • 20 g di succo di limone, appena spremuto (circa ½ limone)

Torta gelato estiva

  • 230 g di petits-beurre (biscotto di pasta frolla, vedi consigli)
  • 70 g di mandorle pelate, tostate
  • 50 g di zucchero grezzo di canna
  • 2 uova
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
  • ½ cucchiaino di acqua di rose
  • 50 g di mirtilli rossi, secchi
  • 50 g di pistacchi al naturale, sgusciati
  • 100 g di uva bianca, senza semi + q.b. per decorare
  • 100 g di uva rossa, senza semi + q.b. per decorare
  • lamponi freschi, per decorare (opzionale)
  • fragole fresche, per decorare (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2116 kJ / 503 kcal
Proteine
8.072 g
Carboidrati
49.52 g
Grassi
30.37 g
Fibre
5.017 g

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