Plátanos con salsa de coco y canela Al vacío TM6

Azúcar de canela

• 80 g de azúcar
• 2 ramas de canela (aprox. 5 cm c/u)

Plátano con salsa de coco y canela

• 1850 g de agua, y la necesaria para sumergir la bolsa
• 30 g de jugo de limón recién exprimido
  o 30 g de vinagre blanco
• 2 plátanos machos maduros (100-120 g c/u), sin piel y partidos a la mitad a lo largo
• ½ cda de aceite de coco
  o ½ cda de mantequilla sin sal, derretida
• ½ cda de coco rallado sin azúcar, tostado
  o ½ cda de coco rallado, tostado