Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
TM6 TM5

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8 (29 valutazioni )

Ingredienti

Maccheroni

  • 250 g di acqua
  • 500 g di semola rimacinata di grano duro
  • ½ cucchiaino di sale

Ragù calabrese

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 1 peperoncino rosso piccolo
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • 150 g di carne di manzo, taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
  • 150 g di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 700 g di passata di pomodoro
  • 80 g di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 150 g di patate, pelate e a tocchetti (1 cm)

Terminare la preparazione

  • pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3048 kJ / 728 kcal
Proteine
28.1 g
Carboidrati
74.5 g
Grassi
31.1 g
Grassi saturi
9.1 g
Fibre
3.6 g
Sodio
1663.5 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

/search/it-IT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r493674