Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Name: Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'huile d'olive extra vierge; 2 c. à café de moutarde de Dijon; 30 g de vinaigre de vin rouge; ¾ c. à café de sel marin; 3 pincées de poivre moulu; le jus d'1/2 orange; 200 g de cresson frais; 4 filets de bar; 500 g d'eau; 180 g de graines de couscous; 2 oranges non traitées