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Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre
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Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre
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Ingredienti

  • 80 g d'huile d'olive
  • 50 g de sauce soja
  • ½ c. à café de sucre brun
  • 1 citron, de préférence bio, zeste et jus
  • 4 filets de saumon frais, sans peau (150-180 g chacun)
  • 5 - 10 g de gingembre frais, épluché, en lamelles (opzionale)
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'échalotes, en morceaux
  • 100 g de poireau, uniquement la partie blanche, en tronçons
    o 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 100 g de branches de céleri, en morceaux
  • 350 g de petits pois surgelés
    o 350 g de carottes, en tronçons
  • 450 g d'eau
  • 2 c. à café de sel
  • 250 g de pommes de terre, en morceaux (1 cm)
  • 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
    o 400 g de légumes mixtes (carottes, courgettes, champignons), en tranches (0,5 cm)
  • 2 pincées de poivre noir moulu
  • 50 - 100 g de crème liquide, env. 18% M.G., selon vos goûts
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2984 kJ / 713 kcal
Proteine
44 g
Carboidrati
30 g
Grassi
44 g
Fibre
10.7 g

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