Polpettine di pollo e granella di nocciole

Name: Polpettine di pollo e granella di nocciole
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 pezzi
Ingredients: 90 g di nocciole sgusciate; 70 g di pancetta affumicata; 250 g di petto di pollo senza pelle; 60 g di Parmigiano reggiano; 1 uovo; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; olio di arachidi