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Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry
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Gnocchi alla romana alla curcuma con gamberi al curry
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Ingredienti

Gnocchi

  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1000 g di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 20 g di burro + q.b.
  • 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
  • 250 g di semolino di grano
  • 2 tuorli

Condimento

  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di code di gambero fresche, sgusciate e pulite
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • 200 g di panna da cucina
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2314 kJ / 553 kcal
Proteine
21.5 g
Carboidrati
42.8 g
Grassi
32.8 g
Fibre
1.8 g

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