Gâteau au chocolat et au caramel

Name: Gâteau au chocolat et au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 tranches
Ingredients: 200 g de chocolat fondant; 200 g de beurre; 100 g d'eau; 250 g de farine de blé; 25 g de poudre de cacao (tout type); 1 c. à soupe bombée de levure chimique; 180 g de cassonade blonde; 180 g de sucre; 3 œufs; 80 g de crème fraîche, min 30% M.G.; 200 g de chocolat fondant; 200 g de beurre; 200 g de sucre glace