Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g pflanzliches Öl; ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 1 TL Paprika edelsüss; 4 Pouletschenkel, mit Haut und Knochen; 200 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Tomatenpurée; 200 g Rotwein; 200 g Schinkenwürfel, roh; 400 g Champignons, frisch; 300 g Rindsfond; 2 Zweige Rosmarin, frisch; 1 Zweig Thymian, frisch; 30 g Wasser; 20 g Maisstärke (z. B. Maizena)