Dahl indien et curry de légumes

Name: Dahl indien et curry de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 1300 g d'eau; 200 g d'aubergine; 200 g de carotte; 200 g de courgette; 150 g de patate douce; 2 c. à soupe de curry en poudre; 250 g de lait de coco; du sel; du poivre moulu; 200 g de lentilles corail; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 20 g de noix de coco râpée