Riz aux légumes et tofu fumé

Name: Riz aux légumes et tofu fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de riz basmati blanc; 150 g de carottes; 150 g de blancs de poireau; 20 g gingembres frais; 1000 g d'eau; 1 c. à café de sel; 200 g de tofu fumé; 100 g de feuilles d'épinards frais; 2 c. à soupe de sauce de soja sucrée; 40 g de noix de Grenoble décortiquée