Gelato al caramello salato

4.2 91 valutazioni

Prep. 45min

Totale 14h

8 porzioni

Ingredienti

Salsa al caramello salato

di zucchero
250 g
250 g di zucchero grezzo
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di acqua
1030 g
di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino
di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
30 g
di sale
1 cucchiaino
di aceto
50 g

Gelato

stecca di vaniglia i semini
½
di latte intero
600 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di zucchero
30 g
tuorli
6

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 419.8 kcal / 1756.3 kJ

Proteine 5.2 g

Grassi 27.1 g

Carboidrati 40.3 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 15.4 g

Sodio 358.4 mg

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