Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

Name: Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de lait; 500 g de haddock; 15 g de ciboulette fraîche; 15 g d'aneth frais; 20 g de jus d'orange fraîchement pressé; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; 2 pincées de piment d'Espelette; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre moulu; 120 g de fromage frais, type Madame Loïk