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Teigtaschen mit Sauerkraut und Fisch
TM5 TM6

Teigtaschen mit Sauerkraut und Fisch
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Ingredienti

Blätterteig

  • 150 g Butter, in kleinen Stücken
  • 150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 60 g Wasser
  • 1 - 2 Prisen Salz

Füllung und Fertigstellung

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe (opzionale)
  • 200 g Sauerkraut, konserviert
  • 20 g Tomatenmark
  • 80 g Crème fraîche und etwas mehr zum Servieren
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 100 g Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut, in Stücken (2 cm)
    o 100 g Seelachsfilets, frisch, in Stücken (2 cm)
  • 1 Eigelb, verquirlt
Valori nutritivi
per 1 Stück
Calorie
1569 kJ / 375 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
19 g
Grassi
29 g
Fibre
2.1 g

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