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Timballini di riso allo zabaione con asparagi e omelette delicata al Varoma
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Timballini di riso allo zabaione con asparagi e omelette delicata al Varoma

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Ingredienti

  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di asparagi verdi puliti e a rondelle (1 cm)
  • 4 uova
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di riso Carnaroli
  • 1500 g di acqua
  • 4 tuorli
  • 1 cucchiaino di fecola di patate
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2498 kJ / 597 kcal
Proteine
25.2 g
Carboidrati
66 g
Grassi
25.8 g
Fibre
2.3 g

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