Polpette di Altamura con sugo di peperoni

Name: Polpette di Altamura con sugo di peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di mollica di pane secca; 120 g di latte; 40 g di cipolla; 20 g olio extravergine di oliva; 400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 150 g di salsiccia di maiale; 2 cucchiai di prezzemolo; 1 pizzico di paprika dolce; 1 pizzico di peperoncino rosso; 1 pizzico di sale; 40 g di cipolla; 20 g olio extravergine di oliva; 300 g di peperoni rossi; 1 pizzico di sale; 500 g di polpa di pomodoro