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Nudel-Rucola-Salat
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Nudel-Rucola-Salat
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Ingredienti

Salat

  • 1000 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    o 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 TL Salz
  • 250 g Nudeln (z.B. Penne)
  • 150 g Mortadella, in Stücken
    o 150 Fleischwurst, in Stücken
  • 1 Kugel Mozzarella (125 g), halbiert
  • 100 g Rucola
  • 100 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 400 g Cherry-Tomaten, halbiert

Dressing

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • ½ Bund Basilikum, abgezupft
  • 45 g Weißweinessig
  • 40 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Zucker
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1642 kJ / 392 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
34 g
Grassi
22 g
Fibre
4.8 g

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