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Pizza turca (Lahmacun)
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Pizza turca (Lahmacun)
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Ingredienti

Masa

  • 250 g de agua
  • 30 g de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino en grano

Relleno

  • 250 g de carne de cordero picada
  • ½ - 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • ½ - 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 75 g de pimiento verde en trozos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 100 - 150 g de tomate maduro pelado, sin semillas y troceado

Horneado y aliño

  • 2 cucharadas de harina de maíz para espolvorear
  • 8 - 10 ramitas de perejil fresco picado
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 - 2 cucharadas de zumaque (opzionale)
  • 20 g de zumo de limón
Valori nutritivi
per 1 unidad
Calorie
1932 kJ / 462 kcal
Proteine
17.5 g
Carboidrati
60.4 g
Grassi
16.7 g
Fibre
4.5 g

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