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Gemüsecurry mit Reis
TM5 TM6

Gemüsecurry mit Reis
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Ingredienti

  • 1200 g Wasser
  • 70 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 300 g Reis
  • 200 g Möhren, in Scheiben
  • 200 g Porree, in Ringen
  • 400 g Zucchini, in mundgerechten Stücken
  • 200 g Auberginen, in mundgerechten Stücken
  • 1 gelbe Paprika (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Tomate (100 g), geviertelt
  • ½ Bund Koriander, ohne Stiele
  • 100 g Weißwein
    o 100 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 ½ EL Curry, mild
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Anis, gemahlen
  • 1 TL Kardamom, gemahlen
  • ¼ TL Pfeffer
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1735 kJ / 416 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
53 g
Grassi
17 g

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