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Gefülltes Brathenderl
TM6 TM5

Gefülltes Brathenderl
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Ingredienti

  • 1 Zwiebel (ca. 60 g)
  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
  • 50 - 55 g Butter, kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 40 g Hühnerleber, bzw. Innereien, klein geschnitten, sofern beim Huhn mit dabei (opzionale)
  • 1 Huhn (ca. 1100-1300 g)
  • 1 - 1 ½ EL Magic Dust Gewürzmischung (siehe Tipp)
  • 180 g Milch
  • 180 g Semmelwürfel
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Salz
  • ¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
    o ¼ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
  • 700 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrührt
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3129 kJ / 748 kcal
Proteine
69 g
Carboidrati
30 g
Grassi
39 g
Fibre
3 g

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