Macarons saveur mojito

Name: Macarons saveur mojito
Prep time: 20 min
Cook time: 26 h 30 min
Total time: 26 h 30 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 3 citrons verts non traités; 55 g de sucre en poudre; 6 brins de menthe fraîche; 2 œufs; 3 c. à soupe de rhum blanc; 75 g de beurre; 150 g de sucre glace; 150 g de poudre d'amande; 1 pointe de couteau de colorant alimentaire; 4 blanc d'œuf; 50 g d'eau; 150 g de sucre en poudre