Focaccine integrali farcite

Name: Focaccine integrali farcite
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 160 g di acqua; 1 cucchiaino zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 175 g di farina integrale; 125 g di farina tipo 00; 5 g di sale; 40 g olio extravergine di oliva; rosmarino fresco; 250 g di fiocchi di latte (formaggio fresco); 10 pomodori ciliegino; 20 foglioline di menta fresca