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Bocadillo de calamares fritos con alioli
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Bocadillo de calamares fritos con alioli
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Ingredienti

Pan rápido de tinta de calamar

  • 85 g de leche
  • 75 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • 230 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

Alioli

  • 250 g de aceite de girasol
  • 20 g de zumo de limón
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Calamares fritos

  • 500 g de aceite para freír
  • 500 - 600 g de calamares frescos (en trozos de 3x3 cm o en anillas)
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 150 g de harina
Valori nutritivi
per 1 unidad
Calorie
4755 kJ / 1137 kcal
Proteine
23.9 g
Carboidrati
29.3 g
Grassi
102.7 g
Fibre
1.4 g

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